On ne le présente plus, le rouleau de printemps est la star des repas légers ou en extérieur ! Je l’adore avec une petite sauce cacahuète, qui me rappelle de doux souvenirs de Bali ! 😍
Sans plus d’attente, voici ma recette de rouleaux de printemps végétariens à la mangue !
Rouleaux de printemps 🌯 : la recette
Les ingrédients pour 12 rouleaux de printemps
- 12 feuilles de riz
- 1 poivron rouge
- 1 petite salade
- 1 concombre
- 1 mangue
- 1/4 chou rouge
- Une grande assiette ou un plat rempli d’eau
Durée : 30 min
1 Couper les légumes et la mangue en fines lamelles.
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2 Tremper une feuille de riz dans une assiette durant 4 secondes de chaque côté. La poser ensuite, à plat, sur un support légèrement humidifié, pour qu’elle continue de s’assouplir.
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3 Selon le schéma ci-dessous, poser votre garniture un peu plus haut que le centre. Veiller à ne pas en mettre trop, et à laisser de la place sur la gauche et la droite de la feuille, pour fermer facilement.
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4 Plier comme indiqué sur le schéma ci-dessus.
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5 Accompagner d’une sauce cacahuète, comme celle de La Petite Bette
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6 A servir de suite ou alors emballer chaque rouleau dans un film transparent et conserver maximum 24h au frigo
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Parfait pour les piques-niques ou les apéros en terrasse de cet été !
