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Encore une dose de chocolat ?! On sort à peine de Pâques. Mais personnellement, je n’en ai jamais assez. Alors pour tous les chocolalovers, hop, une recette fort en chocolat 🍫. J’ai nommé : les mini brownies malins, sans beurre, intégrant à la place de la compote de pommes pour alléger le compteur. 😎

Mais les brownies, vous allez me dire, on connait ! Rien de neuf sous le soleil. Alors que le caramel de dattes qui l’accompagne… sans doute que ça, ça t’intrigue pas mal. Et tu as bien raison !

Personnellement, depuis que je l’ai découvert, je le tartine un peu partout. Aussi doux que du caramel, une touche exotique en supplément avec son petit goût vanillé et surtout 100% sucré par du fruit. Je fais le pari que tu vas craquer ! Si tu l’essaies, donne moi ton avis.

Et maintenant, trêve de bla-bla, voici la recette !

Mini brownies : la recette

Les ingrédients pour 8 mini brownies chocolat

  • 200 gr de chocolat noir
  • 180 gr de compote de pomme
  • 80 gr de maïzena
  • 80 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave
  • 3 oeufs
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate
  • Une pincée de sel

Pour le nappage :

  • 70 gr de dattes dénoyautées
  • 120 ml de lait végétal (le lait d’amandes, c’est le must ici)
  • Quelques noisettes
  • Un moule à pâtisseries individuelles de petite taille (en silicone de préférence)

Durée : 45 min


1 Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

2 Faire fondre le chocolat noir à feu doux dans une casserole.

3 Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre. Fouetter énergiquement.

4 Verser le chocolat noir fondu sur le mélange oeufs et sucre. Mélanger.

5 Ajouter la compote de pommes, la maïzena, le bicarbonate. Mélanger. Ajouter ensuite le sel.

6 Verser dans les moules individuels en silicone. S’ils ne sont pas en silicone, penser à beurrer les moules au préalable.

7 Enfourner à 180°C durant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Durant ce temps, préparer le nappage.

8 Pour le nappage : Mixer les dattes et le lait végétal jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. A l’aide d’une cuillère, napper les brownies d’un peu de caramel de dattes puis y ajouter des morceaux de noisettes concassées.

Accompagnés d’une boule de glace à la vanille, c’est encore meilleur ! 🍨😉

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