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Il te reste des pois chiche après avoir fait ton houmous maison ?

Parfait ! Laisse toi tenter avec cette recette de falafels de patate douce dont tu me donneras des nouvelles !!

Falafels à la patate douce 🍠 : la recette

Les ingrédients pour 10 falafels de patate douce

  • 180 gr de pois chiche en bocal
  • 120 gr de patate douce cuite
  • 4 cuillères à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de sésame blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’1/2 de citron
  • 3 branches de persil frais
  • 3/4 cuillère à café rase de sel
  • Une plaque de cuisson

Durée : 1h

1 Préchauffer le four à 180°C.

2 Cuire les patates douces et en mettre 120 gr dans un saladier.

3 Dans ce saladier, ajouter les pois chiches et écraser le tout à l’aide d’une fourchette.

4 Y mettre ensuite la maïzena, le jus de citron, le sésame, l’huile d’olive, le persil coupé en petits morceaux, la gousse d’ail hachée, le cumin, le miel et le sel.

5 Mélanger bien puis former à l’aide de 2 cuillères des boules de pâte.

6 Poser les boules de pâte sur une plaque de cuisson munie au préalable d’un papier sulfurisé.

7 Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

Servir chaud ou froid, en salade, accompagné d’une sauce au yaourt grec et un peu d’herbes fraiches. Bon appétit !